【腸活】ぬか漬けで体の中からきれいを目指そう

ダイエット

乳酸菌飲料がお腹の調子を整えたり、腸に良いイメージがあり、

ヨーグルトを食べたり、ヤクルトを飲んだりしている方も多いと思いますが

ぬか漬けにも乳酸菌が入っているってご存じですか？

私はダイエットをきっかけに、ぬか漬けを作って食べるようになりました

すごく面倒なイメージを持っていましたが、今の時代のぬか漬けはとっても手軽で

あまり痛んだりすることがないので、初心者の方でも簡単に始めることができます

あまり痛んだりすることがないので、初心者の方でも簡単に始めることができます

ずぼらな私のぬか床やおいしい食べ方をご紹介します

私のぬか床

私は普通の一般的な家庭に育ち、家にはおばあちゃんはいなかったので

家で漬物を作っていませんでした

なので、代々伝わるぬか床もないし、ぬか床というものを正直見たことがありませんでした

ぬか漬けを作ってみたいなと思って調べたときに、一番初めは

無印良品のぬか床（有名ですよね）


これを買いました

これは、もうぬか床ができあがっているので、中に野菜を入れるだけ

冷蔵庫で保存し、混ぜるのは週に1回程度でOK

とても手軽です

袋がジッパーになっているので、袋のまま野菜を漬けることができ、

容器を移し替える必要がありません

初めて漬けてみて食べてみました

漬ける加減によって塩味が強くなったり、少しビールにも似た風味を感じました

お手軽なぬか床は無印良品だけでなく、スーパーなどにもあります

ぬか床によって風味も違うし、価格帯違うのでまずはお手軽なものから初めてみるも良いと思います


ぬか床が水っぽくなってくる

ぬか漬けは、ぬか床の中に野菜を入れるので、漬物になる過程でその野菜の水分がどんどん出てくるので、ぬか床が水っぽくなります

ぬか床が水っぽくなった場合には、一般的には

・乾物（こんぶ、しいたけ、切り干し大根、など）を入れる

・キッチンペーパーで水をとる

などの方法をよく目にします

こんぶやしいたけなどを入れると、だしが出てぬか床の風味が変わりよりおいしくなったり、一石二鳥の効果もありますが、私の経験上では、乾物をいれてもそんなに水分がなくならないし、キッチンペーパーでも上積みは取れても中がドロドロしていて

中のドロドロの水分までは取れません

水分が多いぬか床は味が薄く、野菜の漬かりも悪い印象です

出ている水分は、野菜から出ているものなので、そんな悪いものでもないし、何かいい方法はないかな、と思っていた時に出会ったもの

それは


たしぬかというものがあります

これは、水を入れて混ぜると、ぬか床ができるものなので

必要な分量、水分が多くなってしまったぬか床に足せば、あっという間に

ぬか床が元通りに!

自分が今まで育ててきたぬか床にそのまま足せるので、味が変になる心配もないし、

せっかくのぬか床を廃棄する必要もないのでとても良いです

これを使うころにはジップロックではだめだと思うので、タッパーなどに移し替えた方がいいですよ

足しぬかもスーパーにあるので手軽に買うことができます


ぬか床に入れるとよいもの

ぬか床の中には、普段食べる用の野菜以外に入れておくと役に立つものがあります

それは・・・

ショウガです

私はショウガ（固形）を買って、皮をむいて4等分くらいにし、ぬか床の中に入れています

ぬか床の中に入れておけば、ぬか床の殺菌にもなるし、ショウガを痛ませずに保存することができます

そのショウガは、必要な時に

さばの味噌煮、豚の角煮など使えますので大変便利です

ショウガをぬか床の中に入れていると、食べたときに辛みが増している気がします（うちだけ?でしょうか）

ショウガを入れておくと、すごく便利で使えます

ぬか漬けの食べ方

あんまり漬物は食べないから

って方も多いのかもですが

漬物はご飯にも合うし、お酒のつまみでちょこっとあってもうれしいですよね

私のおすすめの食べ方は、私はキュウリをよく漬けているんですが、キュウリのぬか漬けをキムチと混ぜます

よく、キムチのパックが売られていると思いますが、ぬか漬けのキムチを切ってその中に入れてキムチと和えると

オイキムチ（キュウリのキムチ）

のような感じになります

オイキムチを買おうと思っても、なかなか売っていませんよね

白菜キムチは多いですが、オイキムチを見かけることはなかなかありません

そんなときに、ぬか漬けのキュウリとキムチを混ぜてみると、

オイキムチのよう（おいしいです）

とっても簡単でご飯にもお酒にも合うおすすめの食べ方です

にんじんやカブなどもキムチに混ぜると美味しいです

さいごに

ぬか漬けを食べていると、痩せたりダイエット効果を実感することはありませんが、腸内環境が良いなと実感することはよくあります

もともと野菜はよく食べるし、サラダも好きですが、

食物繊維をたくさん摂っても私はあまりお腹の調子がいいなと感じることはありません

むしろ野菜をたくさん摂っているはずなのに・・・出ない

と思うことが多かったです

ぬか漬けを食べていると、お腹もすっきりするし、キュウリのぬか漬けは特に

カリウムが通常の何倍にもなるせいもあって、利尿作用があるためか

すごくすっきりします

残尿感とか、お腹の違和感は感じなくなりました

あとは、お肌の調子も良いです

みなさんもぬか漬けで、腸内環境を整えて

腸から健康な体を目指しませんか?

それでは

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